青色料理ダイエットとDNAによるカラースキーム:【無料素材倶楽部】WEBデザインブログ

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青色料理ダイエットとDNAによるカラースキーム

WEBデザイナー日記

ダイエット中の方もそうでないあなたもちょっと想像だけしてください。

青いご飯
青い卵焼き
青い味噌汁
青いうどん
青い天ぷら
青いチーズケーキ
青いちゃんこ鍋
青いポテトサラダ
青いオレンジジュース
青いコーンクリームスープ

脳内だけで、おえーっなこのレシピ群、
なんと実験・試食した豪傑チャレンジャーがいる。
写真がいっぱいあるので、まあご堪能あれ。

青くする実験

青色料理を作ってみよう

恐ろしい代物でございましょ。上のリンクをたどって見るご飯とパンと天ぷらは
個人的には、特にビジュアルが強烈。

実験者の言によれば、
単に青色色素で色をつけただけなんで
目をつぶって食べるとうまい、それでも体が青い食物を拒絶する。
数日しても、どうしても慣れない、とのこと。

どうして、カラフルでも赤黄緑だとおいしそうなのに
青いのは、生理的に拒否反応が起きてしまうのだろう？

熟した実＝赤い・黄色い
野菜＝緑系
肉＝赤系
種子・豆類＝茶・黒
確かに自然界の食物に青はほとんどない。
対して、青い果実（正確には緑）＝まずい、食えたもんじゃない
という経験則以外に、

青い＝カビ
顔色青い＝病気・死体

健康の対極に位置する連想がある。
しかし、大自然には、もっと大きな
海の青、空の青があるじゃあないか。
何故に青を食い物として受け付けない？

空は食えない。海の水も塩辛くて飲めない。それはわかる。
それでも、生き物は水がないと生きられない。
しかも、わざわざ水色っていうくらい、水＝青のイメージなのに。

私の場合、冷たい飲料、例えば
ブルーハワイなかき氷、ソーダの青は許せる。
でも、スープ・汁物が青いのは嫌だ。絶対嫌だ。
液体の場合、温度と咀嚼する・しないが微妙に関係するのか？
・・・よくわからない。

実験した人たちは、青色料理は嫌、とクチを揃える。
写真見ただけの私すら、食欲が萎える。

ところが、不思議なもので、「食い物」を入れる器の場合「青」はむしろ
高級なものとして歓迎してしまう。
例えば、超高級食器、ロイヤルコペンハーゲン。それはそれは美しい「青」。
ロイヤルコペンハーゲンクラスを普段使いの食器にしている方は
ざらにはいないだろうが・・・・食器に部分的にでも青を使うものは多いし、
青い食器に盛っても、食欲を急速に奪われるものではない。

食い物＝青ダメ
食器＝青OK

「好きな色は青」
という人はたくさんいるのに、
食い物か否かという観点になると、非常に高い確率で
拒絶される青が気の毒ですらある。

生物の色に関する感覚はとても興味深い。
これほどニンゲンが生理的に
料理の青を拒否するのは
やはり、種の存続をかけてDNAが「青はやめとけ」と囁き続けた
結果だと思えてならないのだが、
犬猫や他の動物はどうなのだろうか、青色フード？

さて、ダイエットは食欲との闘いである。
ということは、青色料理は、ダイエットにもってこいのはずだ。
どうしてダイエットフード各社、こういうの作らないのか？
洒落で１こくらいあっても良さそうなのに、
どこにもないのは、多分、
「おいしく食べて、ダイエット！」に反する前に
食品衛生法のしばりでもあるのかな？

販売している食用青色色素を適当に検索してみると

使用基準：本品は下記の食品に使わないでください。
１．生野菜、豆類、食肉、魚肉、鯨肉、わかめ、こんぶ類
　　（これらは加工食品を除きます）
２．きなこ、しょう油、鮮魚介類、茶、のり類、みそ、
　　食肉・魚肉・鯨肉・つけ物、カステラ、スポンジケーキ、
　　ママレード、めん類(ワンタン含む)

どうして、使用基準で上記食品群はだめなのだろう？
生鮮食品類は鮮度がわからなくなるから？
スポンジケーキやカステラはカビが生えても
今ひとつわからないから？
じゃあ、ママレードは何でだ？
あああ、知りたい欲求がふつふつと。
とりあえず、こいつは期限なしの宿題に。
誰かご存知でしたら教えてください。

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